Motivation
202210TP Die Verwertung der letzten Aroniabeeren aus unserem Garten stand noch aus. Deshalb entschied ich mich sie im Herbst noch zu pflücken. Nach dem gleichen Verfahren, wie ich mit der bittern Jagdbirne verfahren bin habe ich die Aronia behandelt.
Bewertung
202210TP Das Ergebnis war fantastisch. Ein richtig leckerer Saft entstand. Sterilisiert und in Back in Box abgefüllt genießen wir ihn mit unseren Freunden.
Zutaten
- Pastorenbirnen
- Aroniabeeren
Zubereitung
Eine Meische wird aus Patorenbirnen und Aroniabeeren gemacht. Diese wird über Nacht stehen gelassen. Die Meische fermentiert. Der Saft am nächsten Tag schmeckt anders. Bitterstoffe werden weitgehend eleminiert. Dadurch entsteht ein sehr gesunder und bekömmlicher Saft.